Nous mettons sur place, à votre disposition, un service traiteur dont les prestations seront adaptées en fonction de vos désirs et attentes. Les menus ci-desous sont ainsi parfaitement modifiables et constituent pour vous une base de réflexion. Ces 3 formules incluent :

- Vin blanc, vin rouge (une bouteille pour 4)
- eau minérale, eau gazeuse, soda, jus d’orange, café
- Nappage et vaisselle
- Service jusqu'à 1 heure du matin

Nous pratiquons un droit de bouchon pour le champagne de 6 euros. Supplément horaire pour le service : 30 euros ttc/ heure (à partir d'1 heure du matin). Plat supplémentaire (sauf formule suprême : + 10 euros / personne)

Formule simplicité : 79 euros / personne - Location de salle incluse jusque 6 heures du matin*

COCKTAIL FESTIF
Cocktail maison aux fruits rouges ou punch
Cocktail de jus de fruits sans alcool
Coca-cola, Perrier, jus d’orange, eau plate…
Panier de crudités et ses petites sauces
Pain surprise (1 pour 30 personnes)
Feuilletés chauds (4 par personne)   

ENTREES AU CHOIX
Buffet d’entrées
Carpaccio aux deux saumons citron vert
Aumônière de Saint-Jacques aux deux agrumes
Salade Périgourdine

PLATS AU CHOIX
Cuisse de canard à la crème d’ail et timbale Dauphinoise
Suprême de pintade aux pleurotes sauce au cidre
Jambon braisé sauce porto, pommes fondantes
Filet de sole au basilic et tian de tomates
Paupiettes de Merlu au beurre blanc et flan de légumes

FROMAGE
Assortiment de fromages sur lit de salade aux noix

DESSERTS AU CHOIX
Pièce montée (5€ sup. par personne)
Omelette Norvégienne
Saint-Honoré à la chantilly
Fraisier
Buffet des desserts

Vin blanc (2 verres par personne) vin rouge (1 bouteille pour 4 personnes)
Eau plate, eau gazeuse, café à volonté toute la soirée.

* Supplément de 30 € à partir de 01h00 du matin


Formule prestige : 99 euros / personne - Location de salle incluse jusque 6 heures du matin*

COCKTAIL
Cocktail maison aux fruits rouges ou punch
Cocktail de jus de fruits sans alcool
Coca-cola, Perrier, jus d’orange, eau plate…
Panier de crudités et ses petites sauces
Pain surprise (1 pour 30 personnes)
Feuilletés chauds (6 par personne)
Mini-club (3 par personne)
Animation chaude

MENU

ENTREES AU CHOIX
Terrine de foie gras de canard et son marbré de pain d’épices sur caramel au vin doux
Croustillant de Saint-Jacques et ses petits légumes avec sa sauce cressonnette
Salade royale de langoustines aux asperges et sa sauce vierge
Méli-mélo terre et mer (foie gras, magret fumé, saumon fumé, gambas,
Fruits exotiques) sur lit de mesclun

POISSONS AU CHOIX
Saumon rôti, beurre blanc et sa mousseline de fenouil
Gratiné de lotte à l’armoricaine
Brochettes de Saint-Jacques au beurre d’agrumes
Trio de la mer (lotte, Saint-Jacques et saumon) au safran

GRANITE DE SAISON

VIANDES AU CHOIX
Médaillon de veau à la crème de morilles
Pavé de filet de bœuf façon Rossini
Magret de canard à l’orange
Ballottine de volaille et sa sauce périgourdine

FROMAGES AU CHOIX
Croustillant de chèvre au miel sur lit de mesclun
Gratiné de reblochon au lard sur lit de mesclun
Trio de fromages affinés sur lit de mesclun

DESSERTS AU CHOIX
Pièce montée (supplément de 5.00 €)
Bavarois aux fruits et son coulis
Poirier sauce chocolat ou autre

Vin blanc (2 verres par personne) vin rouge (1 bouteille pour 4 personnes)
Eau plate, eau gazeuse à volonté, café et ses douceurs.

* Supplément de 30 € à partir de 01h00 du matin

Formule suprême : 120 euros / personne

COCKTAIL FESTIF servi sur buffet décoré
Cocktail maison aux fruits rouges ou punch
Coca-cola, Perrier, jus d’orange, eau plate…
Panier de crudités et ses petites sauces
Pain surprise (1 pour 30 personnes)
Feuilletés chauds (6 par personne)
Animation chaude et verrines

ENTREES AU CHOIX
Tarte fine aux queues d ’écrevisses, langoustines marinées et salade de Roquette
Trilogie de foie gras (terrine et poêlé croustillant)
Homard flambé au pastis du Limousin et sa mousseline de fenouil
Turbo rôti au champagne et son flûteau de choucroute
Daurade royale au gingembre, confit risotto de la mer, émulsin de persil à l’huile d‘olive.
Marmite de St Jacques, homard et turbot aux jeunes légumes et citron confits et au beurre iodé

GRATINE DE SAISON

2 PLATS AU CHOIX
Filet mignon de veau aux morilles et pommes duchesses
Filet de biche grand veneur, poire au vin et sa tartelette aux airelles
Pigeon aux raisins, sauce verjus et sa purée de cèleri
Carre de porcelet sauce caramel et jus aux épices, timbale de riz parfumé.
Saumon rôti au beurre blanc et sa mousseline de fenouil
Gratiné de lotte à l’armoricaine
Brochettes de st Jacques au beurre d’agrumes
Trio de la mer (lotte, St Jacques et saumon) au safran

FROMAGE AU CHOIX
Chèvre rôtie au miel et au thym
Assiette de fromages affinés sur lit de Mesclun et pains spéciaux
Croustillant de camembert rôti et son mendiant

DESSERTS AU CHOIX
Pièce montée
Bavarois aux fruits et son coulis
Pyramide aux trois chocolats
Craquelin amandine aux pommes en chaud et froid et sa boule de glace vanille

Vin blanc = 2 verres par personne. 1 bouteille de vin rouge pour 4 personnes.

30% d’arrhes à la réservation, 30% 15 jours avant la réception, le solde à la fin de la réception.